现代农业伴随着农药和化肥的发展而发展。当人们越来越关注健康，果蔬上的农药残留也就越来越引起人们的忧虑。

　　如何预防蔬菜农药中毒?只要经过四个步骤:一洗、二浸、三烫、四炒,即可去除蔬菜上95%以上的残留农药。

　　■小帖士

　　如何去除蔬菜农药?

　　一洗:清水下反复清洗多次。

　　二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟,可以除去部分残留农药。

　　三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。

　　四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。